반응형 파김치 레시피1 할머니가 해주시던 파김치 레시피 파김치는 새콤하고 감칠맛이 깊어 밥반찬으로도 훌륭하고 고기와 함께 먹을 때도 잘 어울린다. 만들기가 어렵지 않으면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 직접 담가 두면 익을수록 맛이 깊어져 두고두고 먹기에도 좋다. 신선한 재료를 준비하고 정성스럽게 담가야 더욱 맛있는 파김치를 만들 수 있다.먼저 재료를 준비해야 한다. 주재료인 쪽파는 신선한 것으로 고른다. 줄기가 얇고 푸른빛이 도는 것이 좋으며, 뿌리가 너무 마르지 않은 것이 신선하다. 고춧가루는 품질 좋은 것을 사용하는 것이 중요하다. 너무 거칠지 않고 적당히 고운 것을 골라야 양념이 잘 배어든다. 멸치액젓과 새우젓도 맛을 좌우하는 요소이므로 신선한 것으로 준비하는 것이 좋다.쪽파는 다듬어서 깨끗하게 씻는다. 뿌리 부분에 흙이 묻어 있을 수 있으므로 여.. 2025. 3. 30. 이전 1 다음 반응형
